(出典:ヒルナンデス!|日本テレビ)

 

2018年10月18日の「ヒルナンデス!」では、女優の横山めぐみさんが時短なのに美味しいレシピをご紹介してくれました。

 

番組で紹介されたレンジで簡単に作れる時短・美味しい「カツオのたたき万能ソースがけ」の作り方、材料をまとめました!

 

 

イタリアン風「カツオのたたき万能ソースがけ」

オリーブオイルでちょっぴりイタリアンな気分が味わえる、「カツオのたたき万能ソースがけ」のレシピをまとめてみました。

 

女優・横山めぐみさん直伝です!ぜひ作ってみてくださいね!

 

カツオのたたき(レア)

(出典:ヒルナンデス!|日本テレビ)

 

まずは、カツオのたたき(レア)の作り方です。

 

レンジで作るので、フライパンを洗う必要がなく、かなり時短になります!

 

材料を以下に示します。

 

材料

  • かつお
  • 塩・こしょう
  • オリーブオイル

 

作り方

 かつおに「塩・こしょう」で下味をつける!

 オリーブオイルをカツオにかける

 レンジで1分30秒

 1.5 cmほどにカット

 万能ソースをかける(下で説明します)

 

 

それでは、具体的に作り方を見ていきましょう!

 

 かつおに「塩・こしょう」で下味をつける!

(出典:ヒルナンデス!|日本テレビ)

 

塩・こしょうでカツオに下味をつけます。

 

 

 オリーブオイルをカツオにかける

(出典:ヒルナンデス!|日本テレビ)

 

はい、ここでポイントです。

 

塩こしょうで下味をつけたら、オリーブオイルをカツオにかけます。

 

表面がコーティングされ、うま味を逃がさないそうです。

 

 レンジで1分30秒

(出典:ヒルナンデス!|日本テレビ)

 

これからレンジでチンするわけですが、その前にちょっとした工夫があります。

 

今回は、カツオをレアにしたいのです。

 

レンジでは、お皿に接している部分から火が入るので、カツオの面積の小さい部分を下にして、お皿に乗せます!

 

つまり血合いの部分ですね!

 

 

後は、ラップをしないで、電子レンジ(600W)で1分30秒チンします。

 

 1.5 cmほどにカット

(出典:ヒルナンデス!|日本テレビ)

 

レンジでチンできたら、カツオを1.5 cmくらいにカットします。

 

 万能ソースをかける(下で説明します)

(出典:ヒルナンデス!|日本テレビ)

 

用意しておいた万能ソースをカツオにかけて完成です。

 

万能ソースの作り方は、以降でご説明します。

 

万能ソース「ハニーマスタードソース」

(出典:ヒルナンデス!|日本テレビ)

 

続いて、万能ソース「ハニーマスタードソース」を作ります。

 

材料を以下に示します。

 

材料(2人分)

(出典:ヒルナンデス!|日本テレビ)

 

  • しょうゆ ・・・ 大さじ3
  • 玉ねぎ ・・・ 1/4個
  • 酢 ・・・ 大さじ2
  • はちみつ ・・・ 大さじ1
  • 粒マスタード ・・・ 小さじ1

作り方

 玉ねぎをカット

 はちみつを入れる

 しょうゆを入れる

 粒マスタードを入れる

 お酢を入れる

 

それでは作り方を具体的にご説明していきます!

 

 玉ねぎをカット

(出典:ヒルナンデス!|日本テレビ)

 

玉ねぎをスライスしていきます。

 

玉ねぎを使うことで、カツオの臭みが消えます。

 

ここでポイント!

 

玉ねぎは、あえて水にはさらしません!

 

こうすることで、栄養素が外に逃げず、全部摂取することができるようです。

 

(出典:ヒルナンデス!|日本テレビ)

 

 

 はちみつを入れる

 

お皿やボールなどに玉ねぎを入れたら、はちみつ大さじ1を加えます。

 

 しょうゆを入れる

 

続いてしょうゆ大さじ3を加えます。

 

 粒マスタードを入れる

 

粒マスタード小さじ1を加えます。

 

(出典:ヒルナンデス!|日本テレビ)

 

こんな感じですね。

 

 お酢を入れる

 

最期にお酢大さじ2を加えます。

 

お酢を入れることで、お魚の臭みをとってくれます。

 

 

レンジでチンしたカツオのたたきにかけて終わりです。

 

はい、以上でレンジで時短「カツオのたたき万能ソースがけ」の完成です!